大洋路批發市場內,工作人員將顧客選好的白條豬裝上平板車,等待稱重
  本報訊(記者 李佳)豬肉價格上周又創新低。據新發地市場昨天發佈的3月15日至21日的統計數據顯示,目前豬肉價格仍處於回落態勢,白條豬平均批發價為6.55元/斤。豬肉價格從今年春節前就開始一路走低,這樣的行情令常年銷售豬肉的人一下子想起10年前豬肉暴跌的情景,目前豬肉的價格,已是近4年來的最低均價。
  昨天上午,去超市購物的趙阿姨發現,五花肉的價格每斤又便宜了0.5元。但是,與以往不同,她並不著急買,“現在豬肉價格很便宜,家裡冰箱里還有,說不定過兩天更便宜。”
  正如趙阿姨說的那樣,進入2014年以來,北京的豬肉價格一直“跌跌不休”。北京青年報記者從新發地市場瞭解到,從上周開始,豬肉批發價已經跌破7元/斤,創下2010年6月份以來的一個新低。
  在新發地市場上,白條豬的平均批發價是6.55元/斤,比上月同期6.95元/斤的價格下降5.76%;比去年同期7.65元/斤下降14.38%。據該市場統計部劉通分析,上周由於肉價較低,市場銷售活躍,銷量比上月同期增加52%,銷量增加與價格低廉有著直接的關係。此外,養豬場場主意識到肉價難以在短時間內回升,摒棄了惜售心態,急於出欄,也是造成肉價進一步回落的動力。
  劉通表示,今年毛豬的供應形勢類似於2010年上半年的供應形勢,是毛豬的存欄量大增造成的,也是能繁殖母豬存欄量大增造成的。據瞭解,許多屠宰場前段時間收購了大量毛豬,但又不能全部銷售出去,因此屠宰場的冷庫里已經儲存了大量的白條豬。“有的屠宰場自己的冷庫已經存滿,不得不到外面租冷庫來存放屠宰後的白條豬。”劉通說。
  另據新華社全國農副產品和農資價格行情系統3月21日監測顯示,與前一天相比,豬五花肉、豬後臀尖肉價格分別下降0.2%、0.1%。監測數據顯示,2月份以來全國豬肉價格持續下降,目前降速仍然較快。與1月31日相比,3月20日,豬五花肉、豬後臀尖肉全國日均價分別下降12.2%、10.9%。
  對此,市農業局相關負責人表示,今年豬肉價格下降的主要原因還包括今年養殖戶看好市場,擴大養殖規模,毛豬集中出欄,加上今年以來本市周邊生豬養殖沒有發生大的疫情,市場供應偏大。此外有餐飲業內人士稱,近年來受社會節儉風氣影響,餐飲業集團消費減少,豬肉消耗量減少,也導致供大於求。攝影/本報記者 魏彤
  現場探訪
  超市打起“肉”搏戰 買盒裝精肉送豬血
  “今日五花肉8元/斤”,面對如此低的肉價,市民最開心,菜市場上的很多攤販卻表示生意難做,而超市裡的盒裝精品肉也開始走起親民路線,買一送一了。
  昨天上午,家住百環家園小區的施女士在市場買肉時發現,前幾天還要9元/斤的五花肉,又降了1元。施女士算了一筆賬,因為兒子很愛吃肉,排骨、五花肉、通脊等部位的價格最近都有不同程度的降價,每個月的生活成本能減少百八十元。
  在廣渠路一家農貿市場鮮肉銷售區,攤主小孫的眼睛時刻掃向過往買菜的市民。看到有人留意她的案板,小孫立馬殷勤地招呼,“想吃點啥,前腿肉要嗎,可以便宜點給你。”
  說起現在的豬肉價,小孫開始搖頭,“儘管豬肉價格一直在跌,但消費者卻並不買賬,反而是肉價貴的時候賣得上價,我們的利潤也低了很多。”小孫說,市場十幾個攤位上價格並不完全統一,各家進的肉質量參差不齊,肉價自然也會打起價格戰,遇到能砍價的顧客她還得平價賣。
  在菜市場的孫師傅眼裡,目前肉價的下跌,對於他們這些菜場賣肉的商販來說,負面的影響是肯定的。但根據他二十多年的經驗,目前的肉價已經低成“地板價了”,“上一次大跌還是2004年,這次又這樣。”在孫師傅看來,12.5元一斤的前腿肉,還算是一個合適的價格,“價格太高或太低,我們的生意都不好做。其實不管怎麼說,做豬肉生意,養豬的和菜場賣豬肉的,處在產業鏈兩頭的人都掙不了什麼錢。如果肉價再降下去,大家日子都不好過。”
  在走訪中北青報記者發現,市民除了買肉之外,對排骨的興緻也提高了。孫師傅說,他的肉攤銷量整體比原來少了一半,唯有排骨一直賣得不錯。之前排骨的價格比較貴,骨頭重量也大,市民吃一頓就要30多元。“現在,排骨從每斤20元降到了15元,銷量能比以前多了近三成。”他說,肉價低,他只能從排骨里多賺一點,但像五花肉、前腿肉往往只能平價賣出。
  在大型超市裡,肉價促銷戰硝煙味更濃。在雙井家樂福超市,精氣神、北旺、聖野有機肉等精品盒裝肉促銷員也在賣力地吆喝著:“有買有贈。”其中北旺的贈品是價值20元左右的肉餡或後腿肉,精氣神黑山豬的贈品是一盒價值13元左右的豬血或後腿肉。據精氣神促銷員介紹,雖然近期肉價沒有調整,但推出買贈活動也是為了應對市場需求。文/本報記者 李佳  (原標題:豬肉批發價每斤跌破7元)
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